枇杷叶

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润肺清热的春季好水果每年只有两个月能 [复制链接]

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椭圆状的橙黄色枇杷,甜中带微酸的滋味特别好!当枇杷果在市面上出现,也象征春天悄悄来到,枇杷是春季代表水果之一,它还带点固执,历经寒冬后甘甜浓缩在果物中,却只让它出现短短2个月左右!3、4月份若错过枇杷,可能又要等到明年春天啦!枇杷能润肺止咳的功能,春季水果里不平凡的枇杷,新鲜报到!

枇杷是个有趣的名字,细看外型后能让人会心一笑,瞧瞧枇杷长得和中式乐器的琵琶颇相似吧!这也成为了它取此名字的原因。枇杷起源于中国南方,是枇杷属常绿小乔木,枇杷果从淡黄色逐渐转变成橙黄色,就是正好吃的时机!枇杷果的生产期短,经过秋冬季开花,到3、4月份成熟结果。枇杷适合在凉爽温度下生长,在10~22度左右最宜,尤其以尺以上的山坡、山区地带较适合。枇杷有红肉和白肉两个品种。

枇杷有很丰富的营养,在中医食疗中有润肺、清热以及止咳等说法。枇杷属性偏凉,低热量、水分足。橙黄色果肉中含有适量优质维生素A和胡萝卜素,对眼睛很好,并且含有丰富的钾、钙以及磷等营养物质。甜甜的枇杷很容易让人感到顺口,不小心多吃上几颗,但体虚、体质较寒、风寒型感冒冷咳等状况要尽量避免食用。

生活中常见的枇杷膏,里面真的有枇杷吗?其实枇杷膏是不含枇杷,靠的是枇杷叶。枇杷叶是中药材,将叶片晒后可作中药使用,有清肺、祛痰等用途。枇杷膏使用多种中药如陈皮、川贝、麦冬以及薄荷等,搭配蜂蜜、糖浆等调制而成。虽然枇杷叶或枇杷膏具有保健功效,但体虚、孕妇、风寒感冒的冷咳症状都不适合食用。

挑选枇杷的时候,选择颜色看起来橙黄漂亮、饱满的相对更佳!下面小编就来教教大家如何挑选枇杷吧!尽量选择枇杷皮表面没有褶皱的,如果有褶皱,代表采摘后摆放过久。另外就是观察枇杷上的细小绒毛,要完整且偏长,这是较少人碰触、生长好的象征。枇杷比较脆弱,采买后要小心摆放,减少碰撞。存放在干爽阴凉的室温环境下即可,若放入冷藏环境,很容易让枇杷受冷而发黑变坏。

下面,小编给大家介绍一道枇杷杏仁奶酪做法,让大家足不出户就能享受新鲜水果和奶酪的美味碰撞!

1.食材(4人份)

鲜奶cc,砂糖30g,吉利丁胶片9g(约3片),砂糖5g,水50cc,枸杞适量,杏仁适量;

2.步骤

1.将枇杷皮剥开,取出果肉备用(可将枇杷肉泡在加了少许柠檬汁的冷开水中以避免变色);

2.将鲜奶,砂糖,杏仁一起放入锅中混合均匀,用小火煮至沸腾后关火,静置冷却片刻;再用细目筛网将杏仁过滤掉,倒入另一锅中;

3.将吉利丁胶片剪小片泡冷水中软化,并同时将步骤2的鲜奶再度加热,把软化的吉利丁沥干水分放入已再度加热的鲜奶中,搅拌至吉利丁片融化后关火。放凉后平均倒入杯中,移入冰箱冷藏数小时至完全凝固;

4.制作表面糖水:水+砂糖+枸杞放入小锅中煮沸后放凉;

5.冷藏至完全凝固的杏仁奶酪,在表面装饰枇杷果肉及淋上适当糖水即完成。不制作不淋糖水直接吃奶酪也很好吃;

杏仁一次不要吃太多,最好不超过10颗,以免身体不适。是不是特别简单?做出来的奶酪营养又美味,尤其受小朋友的喜爱。大家赶紧准备准备食材,在家做起来吧!

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