枇杷叶

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袋鼠宝宝托育中心下周食谱11 [复制链接]

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“落水荷塘满眼枯,西风渐作北风呼。”11月7日,迎来了立冬节气,“立,建始也。冬,终也,万物收藏也。”立冬代表冬季的开始,由此“万物归避寒冷,粮进仓,菜入窖,动物眠之”。民间会有迎冬、补冬、冬泳、吃饺子等习俗。

养生应以“养藏”为原则,主张补肾藏精,养精蓄锐。要早睡晚起,日出而作,保证充足的睡眠。早晚用冷水洗鼻,睡前泡泡脚。要少食生冷,适量增加蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的吸入,如糯米、高粱、栗子、大枣、核桃仁、桂圆、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等温热性质的食物。多吃水果蔬菜,少吃虾蟹海鲜等寒凉食物。

星期一

早餐:白米粥、奶*包、炒蛋

水果餐:冰糖炖雪梨

午餐:五香肉焖白萝卜、佛手瓜炒肉片、清炒小白菜、冬瓜肉丸子汤

午点:南瓜糊

星期二

早餐:小米粥、小馒头、煮鸡蛋

水果餐:苹果、香蕉

午餐:牛肉炖胡萝卜、西葫芦炒肉片、清炒土豆丝、青菜豆腐肉末汤

午点:蒸玉米

星期三早餐:青菜鸡蛋面水果餐:红心柚、梨子午餐:肉烧煎豆腐、莲藕木耳炒肉片、清炒*瓜丝、排骨山药汤午点:鸡蛋饼星期四早餐:花生豆浆、水煮蛋、奶香馒头水果餐:枇杷叶炖雪梨午餐:红烧排骨、香干炒肉丝片、蚝油生菜、紫菜蛋花汤午点:三鲜馄饨饮品:雪梨银耳杏仁水星期五

早餐:皮蛋粥、煎鸡蛋、手抓饼

水果餐:香蕉、葡萄

午餐:红烧肉烧扁豆、鱼香肉丝、西红柿炒蛋、海带鸡蛋汤

午点:肉丝面

羊肉萝卜汤

“立冬补冬,补嘴空。”立冬这一天,老百姓都会选择热量较高的食物来补冬。我们不妨在家煲制羊肉萝卜汤,一碗热气腾腾地喝下,从头暖到脚,这个冬天再也不怕冷啦!

《本草纲目》记载:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。羊肉被称为"补元阳益血气"的上佳补品。性温、味甘,归入脾、肾经。羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,可收到进补和防寒的双重效果。萝卜在我国民间有“小人参”之美称,素有“萝卜进城,医生关门”,“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”的说法。萝卜性平,味辛、甘,入脾、胃经,具有消积解毒、化痰止咳、下气宽中等功效。

羊肉和白萝卜是绝配,萝卜不仅可以去除羊肉的腥味、膻味,还可以吸附部分羊肉当中的脂肪,荤素搭配。两者碰撞出奇妙的火花,成就这个寒冷冬日里的小确幸。

原材料:

羊肉克,萝卜克,草果6克,生姜10克,盐、料酒和胡椒适量

烹制过程:

1、将萝卜洗净,削皮切成块状。

2、羊肉事先用清水浸泡30分钟,去除血水。

3、羊肉洗净切块,锅里加适量冷水和料酒,放入羊肉,煮开,撇掉浮沫,捞出沥干备用。

4、锅中加入清水,放入羊肉、草果、姜和料酒,开锅大火转小火,炖1.5小时,放入萝卜,再炖半小时。

5、加盐和胡椒调味,出锅后可根据个人喜好再加入香菜或葱花。

END

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