导语：惊蛰前后，最该多吃“百果之宗”，滋润去春燥，远离坏事整年顺利。明日惊蛰，别忘多吃“百果之宗”，顺肝润燥益处多，寓意事事顺利
“过了惊蛰节，春耕不停歇”，惊蛰节气是反映物候的节令，时值公历三月上半月，天气渐渐回暖，春雷开始震响，气候还比较干燥，很容易口干舌燥，因而在惊蛰前后最该多吃“百果之宗”，有益于滋润去春燥。
这种“百果之宗”就是梨，梨性寒味甘，其果肉脆嫩甜润热量也不高，可以蒸，可以炖，可以入汤，也可以做菜，大人小孩都爱吃，它还因为鲜嫩多汁的特点被人们称为“天然矿泉水”，顺肝润燥益处多。
明日惊蛰，别忘多吃梨，古时在惊蛰吃梨还寓意能让病害坏事远离家人，整年健健康康事事顺利的。接下来给大家分享梨的3种吃法，简单实用接地气，大人孩子都适合。
PS：选梨要注意一个技巧，首先要看的就是它的果脐，要挑梨的脐处凹坑深而且周围光滑整齐，然后再挑形状端正规则，表皮光滑，份量重且，没有虫眼，闻起来有清香的梨！
一．
准备材料：梨3个，红枣，枸杞，冰糖
1.梨洗干净之后在1/3处给它切掉，然后用挖圆的工具或是小勺子把里面的果核挖出来，这就做成了一个小容器了。
2.接下来把洗干净的红枣枸杞和冰糖放进梨里面，盖上盖子用锡纸给它包起来，注意离顶部的这个果柄也是要包紧的，不然会烤糊。
3.然后放进烤盘，烤箱上下管都调到度，烤20分钟就可以了。这样烤出来的梨味道醇正，果香浓，而且口感还相当的温和哦。
二．
准备材料：水晶梨28斤，罗汉果1个，川贝50克，黄冰糖克，
1.先把罗汉果捏成小块泡入水里，梨洗干净装满了两大桶，只要把果柄切掉即可，果皮果肉果核全切成小块，丝毫没有浪费，
2.接下来把梨块倒入料理机里面，加入泡罗汉果的水，起动机器，按果汁键搅成梨汁，然后就是过滤了，倒入铺有蒸笼布的大蓝子里，慢慢地把梨渣过滤出来，我这里是每倒三次就挤一次梨渣，两个大蓝子循环使用，速度比前两次快很多。把梨渣过滤出来的梨汁很是清亮，熬出来的香膏也更好喝。
3.接下来就是熬煮了，这次是用大铁锅来熬的，全部倒进锅里加上川贝，开大火煮开，然后转成中小火慢慢熬，烧柴火灶比用煤气灶也要快，熬到只剩半锅的时候放进冰糖，最后熬至用勺子铲起之后有明显挂糊的状态，注意，当锅里产生大量密集小泡的时候就一定要仔细观察了，不要熬糊了哦。稍微晾凉一些之后就可以装瓶保存了，这样做出来的秋梨膏不仅甜度高梨味浓，而且保存时间也是很长的。一次多做一些用来送朋友也是非常受欢迎的。
三．
准备材料：枇杷叶3片，雪梨1个，黄冰糖20克
1.枇杷叶摘回来之后，我们需要先把它泡在清水里，加一勺食盐，泡个5分钟左右，再用小刷子把正反面都刷干净，然后沥干水分，用剪刀剪成小段即可，雪梨洗净之后去蒂去核，再切成小滚刀块备用
2.接下来把枇杷叶装入一个瓷碗的底部，中间铺上用刀背敲碎的黄冰糖，然后再把雪梨铺在最上面，再加入克清水，放入蒸锅中蒸20分钟。
3.时间到了之后，就可以端出来，沥出糖水，晾凉一下就可以喝了。这样煮出来的枇杷叶雪梨水，颜色微微有些发黄，口感稍微有点有涩味，但是因为加了冰糖，喝汤吃梨，味道还是蛮不错的，适合季节更替之时爱咳嗽的人喝哦！
结语：惊蛰前后，最该多吃“百果之宗”，滋润去春燥，寓意远离坏事整年都顺利，条件允许的朋友可以把以上这3种做法收藏起来，多做给家人吃顺肝润燥益处多。
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